Brilliant Bolognese – Vegane Bolognese mit Gemüse

Highlights

Linsen

Linsen gehören zu den ältesten Nutzpflanzen und sind vollgepackt mit Protein und Ballaststoffen.

Gegrillte Auberginen

Eine Beere nach botanischer Definition. Wenige Kohlenhydrate aber verleihen samtige Konsistenz und intensiven Geschmack. Sie verleiht sofortige Urlaubsstimmung, besonders wenn sie gut geröstet sind.

Pastinaken

Dieses erstaunliche Wurzelgemüse ist für das wunderbare Aroma in unserer Bolognese verantwortlich - und eine echte Superzutat.

Zutaten

Gegarte Nudeln (Wasser, Hartweizengrieß, Speisesalz, Sonnenblumenöl), Tomaten, gegarte braune Linsen (Wasser, Linsen), Wasser, Karotten, Pastinaken, rote Zwiebeln, Auberginen, Tomatensaft, Tomatenmark 28 % zweifach konzentiert, natives Olivenöl, Gemüsefond (Karotten, Zwiebeln, Lauch, Speisesalz, Wasser, Zucker, natives Olivenöl extra, Kartoffelstärke), Basilikum, Knoblauch, Speisesalz, Reisstärke, schwarzer Pfeffer, Oregano.

Kann Spuren von Soja enthalten.

Nährwerte

durchschnittliche Nährwerte	100g	Packung (450g)
Energiegehalt (kj/kcal)	441/105	1987/471
Fett (g)	2,0	9
davon Gesättigte Fettsäuren (g)	0,3	1,4
Kohlenhydrate (g)	16,5	74,3
davon Zucker (g)	2,5	11,3
Ballaststoffe (g)	2,1	9,5
Eiweiß (g)	4,1	18,5
Salz (g)	0,58	2,61

Zubereitung

IN DER PFANNE MIT DECKEL (EMPFOHLEN):

1

Mit 1-2 EL Öl auf hoher Hitze für 7-9 Minuten in der Pfanne garen. Regelmäßig umrühren.

IN DER MIKROWELLE:

1

In der Mikrowelle für ca. 6-8 Minuten bei 800 Watt mit 1-2 EL Öl erhitzen, bis alle Zutaten gar sind. Häufig umrühren.